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Cajamarca, a 2 720 metros de altura, es la principal ciudad de nuestra sierra norte, y también uno de los lugares más representativos de la historia peruana. En su actual Plaza de Armas se dio el enfrentamiento de los ejércitos del conquistador Francisco Pizarro y el Inca Atahualpa, quien cayó derrotado el 16 de noviembre de 1532, y con él, el Imperio Incaico. Dentro del perímetro de la plaza, su tricentenaria Catedral ofrece una de las muestras del barroco peruano más exquisitas, visible desde su regia fachada. Asimismo, merecen especial mención la iglesia de Belén (que exhibe una estupenda fusión de los estilos barroco, gótico y renacentista), y los centenarios templos de San Francisco y La Recoleta.